Наши спецпроекты 20
Поиск по сайту
Новости
12:23, 20 марта 2020 г.
Рецепт этого сала – один из любимых в моём кулинарном арсенале. Делать его невероятно легко, а результат превосходит все ожидания. Главное – выбрать хороший кусок свинины.
Это может быть грудинка (желательно без кости) или подчеревок. Подчеревок более жирный, а в грудинке побольше мяса. Замороженный продукт покупать не рекомендую – пробовала, получается не то. И ещё важно при покупке понюхать мясо – оно не должно пахнуть «хряком», потому что этот рецепт только подчеркнёт его неприятный аромат.
Ингредиенты:...
12:13, 20 марта 2020 г.
Были времена, когда любой торт на праздничном столе встречался с огромной радостью – и было неважно, какой это торт, потому что выбор был не велик. Сейчас на прилавках магазинов огромный выбор сладостей, но многим они приелись, и на новогодний стол хочется чего-нибудь эдакого. Сегодня мы приготовим чернослив в сметане – не самое дешёвое блюдо. Но, во-первых, в праздник можно себе позволить, а во-вторых, в итоге он выйдет не дороже любого покупного пирога или конфет.
Ингредиенты:
Чернослив без косточки...
16:36, 19 марта 2020 г.
Сразу скажу - пропорции, в которых готовила я - необязательные. Вы можете их менять в зависимости от предпочтений. Сделать погуще или поострее - всё на ваше усмотрение. Главное в этом рецепте "ухватить" идею, а дальше можете творить. Ну а кто не любит творить - следуйте за мной пошагово.
Ингредиенты:
Тыква - половинка большой (или одна небольшая - что найдёте в магазине).
Корень имбиря - 3-4 см.
Сливки - 150 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - для украшения.
Картофель - 2 средних клубня...
16:19, 19 марта 2020 г.
Сейчас перцы на рынке стоят в пределах 50 рублей, а значит самое время готовить из них различные блюда. Сегодня мы будем их фаршировть. Прелесть этого рецепта в том, что и завтра, и через два дня перчики будут вкусными. И даже вкуснее, когда настоятся!
Ингредиенты:
Перцы - от 4 до 6 штук в зависимости от размера
Фарш синно-говяжий - 0,5 кг
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Рис - 3 столовых ложки
Помидор крупный - 1 шт (или несколько мелких, они дешевле)
Томатная паста - 2 столовых ложки
Соль, черный...
16:08, 19 марта 2020 г.
Масленичная неделя в разгаре, а
в старину блины пекли каждый день. Сейчас, после работы, на сложные рецепты не всегда остаются силы, а вот такие, как этот, приходят на помощь. Быстро и очень вкусно.
Ингредиенты:
Кефир - 0,5 литра
Яйца - 2 шт
Мука - два стакана
Соль, сахар - по вкусу
Сода - неполная чайная ложка
Масло растительное без запаха - примерно полстакана
Морковь - 1 крупная
Капуста - половина небольшого кочана
Томатная паста - столовая ложка.
Приготовление:
Кефир, муку, яйца, соду, соль...
16:35, 17 марта 2020 г.
Этот рецепт - отличная альтернатива обычному щавелевому супу. Немного фантазии и привычный суп превращается в оригинальное блюдо, которое каждый отведает с удовольствием!
Ингредиенты:
Картофель - 3 шт
Щавель - большой пучок
Яйца варёные - 2-3 шт для подачи, по вкусу
Лук репчатый - 1 луковица
Морковь - 1 шт
Сметана - по вкусу, для подачи
Мука - полстакана
Вода - треть стакана
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Вскипятить в кастрюле воду и опустить в неё порезанный кубиками или брусочками картофель...
16:17, 17 марта 2020 г.
Мне повезло несколько раз купить на рынке щёчки трески, стоят они недорого – 90 рублей за кг.
Продаются замороженными. Если встретите – берите не задумываясь, ведь это настоящий деликатес! Собственно, щёчки – это нежнейшее мясо около жабр и нижняя часть рыбной челюсти. Слышали про блюдо Кокочас из баскской кухни? Это они самые и есть – щёки трески.
Приготовив первый раз это блюдо, я была в восторге. Решила повторить. Во второй раз к щёчкам в пакет были добавлены и другие обрезки трески, что сначала...
15:24, 17 марта 2020 г.
Почти любой суп можно отнести к разряду антикризинсых блюд, поскольку из небольшого объёма продуктов получается довольно большой объём еды, причём питательной и полезной. Поэтому если экономите, не ленитесь варить супы. Сегодня у нас суп из морского окуня.
Ингредиенты:
Морской окунь - две тушки
Вода - три литра
Соль, перец горошком - по вкусу
Лавровый листочек
Картофель - 8-9 небольших клубней
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
Окуня моем и чистим. Кладём в кастрюлю с водой. Для...
14:40, 17 марта 2020 г.
Такой напиток с рябиной согреет промозглыми осенними вечерами и укрепит иммунитет в сезон простудных заболеваний. Тем более, что он готовится из того, что окажется под рукой. Часто начинают портиться яблоки, апельсины, груши... Всё это будет не только спасено, но и пойдёт на пользу. Ну и экономия, конечно.
Ингредиенты:
Вода - 1,5 литра.
Мёд - две столовые ложки.
Рябина - 1-2 веточки.
Имбирь - 1-2 см.
Яблоко - 2-3 шт.
Апельсины - 2-3 шт.
Корица - четверть палочки, можно заменить молотой из пакетика...
14:21, 17 марта 2020 г.
Чесночные стрелы - это тот продукт, который многие выбрасывают за ненадобностью. А всё потому, что просто не умеют их готовить! А мы умеем это делать и очень вкусно. Для этого рецепта нужны сезонные овощи, поэтому себестоимость его минимальна.
Ингредиенты:
Лук репчатый
–
1
крупная луковица.
Кабачок
–
1-1,5 кг.
Чесночные стрелы
–
сколько есть.
Укроп, петрушка, соль, чёрный молотый перец
–
по вкусу.
Приготовление:
На растительном масле (можно ароматном) обжарить лук до прозрачности.
Теперь чистим...
14:06, 17 марта 2020 г.
Когда-то давно я не любила кальмары. А всё потому, что не умела их готовить - ну никак они у меня не получались мягкими, всё какие-то "резиновые" были. С этим рецептом я стала делать кальмары часто. Салат с яйцом - это пример приготовления, главное - в первой части рецепта.
Ингредиенты:
ушки кальмара неочищенные - 6 шт
Яйца куриные - 4 шт
Майонез - по вкусу
Головка репчатого лука
Приготовление
Кальмары берём неочищенные, так они свежее и вкуснее. Кладём их в миску и заливаем кипящей водой...
13:48, 17 марта 2020 г.
Кушать настурцию не только можно, но и нужно. Все мы привыкли к этому растению как декоративному, украшающему клумбы и огороды. И напрасно! Настурция не только очень вкусна (напоминает хрен или редис), но и полезна: стебли, бутоны и листья насыщены полезными микроэлементами и витаминами, а по концентрации витамина С превосходят листовой салат в 10 раз, а чёрную смородину - в 2 раза! Каждая хозяйка может быть уверена – этот салат на вашем столе произведёт настоящий фурор.
Ингредиенты:
Листья настурции...
13:22, 17 марта 2020 г.
Путассу я купила за 57 рублей – что может быть дешевле? Домашние сначала сказали: «Фу, это же кошачья рыба», а потом, когда съели, спросили: «Это что, корюшка была»?
Ингредиенты:
Путассу - 1 кг
Уксус - столовая ложка
Сахар - половина столовой ложки
Кориандр (у меня не молотый) - щепотка
Соль - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло без запаха - полстакана
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
Рыбу потрошим, отрезаем голову, промываем. Чистить чешую не надо - её нет. Подсушиваем...