В Сергиево-Посадском округе планируют открыть сыроварню вблизи деревни Ченцы, на бывшей молочной ферме, тем самым развивая площадку для экотуризма. Инициаторами данного события стала семья сыроваров Ковтун из Королёва, у которых за плечами имеется большой опыт.
Руководитель сыроварни Вячеслав Ковтун два года назад подписал с администрацией Сергиево-Посадского округа соглашение о намерениях развивать производство. Недавно глава округа Михаил Токарев снова встретился с фермером, в ходе встречи они обсудили вопросы последующего сотрудничества и меры поддержки.
Мы пять лет занимаемся сырами, у нас много наград. Но больше всего гордимся золотой медалью, которую в 2019 году получили в Италии за твёрдый сыр. Он и будет выпускаться на новой площадке, – рассказал Вячеслав Ковтун.
На данный момент, территорию где в ближайшее время будет построена новая сыроварня приводят в соответствие. От администрации округа поступила помощь в выборе подходящего участка и оформлению земли, а также была проведена вода и электричество. Отмечается, что фермерское направление продолжат развивать во всем округе.
Сыроваренный комплекс будет построен уже в этом году, благодаря которому появятся новые рабочие места в городском округе.
