Антикризисное меню: путассу «Чёрная пятница»

Путассу я купила за 57 рублей – что может быть дешевле? Домашние сначала сказали: «Фу, это же кошачья рыба», а потом, когда съели, спросили: «Это что, корюшка была»?

Ингредиенты:

• Путассу - 1 кг
• Уксус - столовая ложка
• Сахар - половина столовой ложки
• Кориандр (у меня не молотый) - щепотка
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Растительное масло без запаха - полстакана
• Перец чёрный молотый - по вкусу
  Приготовление:
  
  Рыбу потрошим, отрезаем голову, промываем. Чистить чешую не надо - её нет. Подсушиваем, обваливаем в муке.

Обжариваем на раскалённом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Тем временем готовим заправку. Смешиваем растительное масло (четверть стакана) с мелко порезанным чесноком, кориандром, солью, сахаром и столовой ложкой уксуса.

Полученной смесью поливаем путассу и при закрытой крышке на сильном огне держим ещё 1-2 минуты. Готово!

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина БЕЛЯКОВА.