Top.Mail.Ru
Сергиев Посад 0 °C день
Пятница 22.03.2019, 23:21
Шампанское и игристое вино в чем разница?

Шампанское и игристое вино в чем разница?

25.12.2018
Один из популярных вопросов, связанных с игристыми винами в России: может ли наше вино именоваться «шампанским»? Ведь любому винному профессионалу известно, что название это географического происхождения и регион Шампань находится за несколько тысяч километров от российских виноградников – во Франции.

Французские коллеги давно уговаривают россиян отказаться от этого слова, но для использования его в написании кириллицей для внутреннего рынка у Российской Федерации все-таки есть исторические и правовые основания.

Чем шампанское отличается от игристого вина

Производство игристого вина в России немногим моложе французского. Первое документарное упоминание изготовления вин, которые «по качеству хоть и не совсем французскому шампанскому равняются», относится к 1756 году (статья «О разведении винограда», журнал «Сочинения к пользе и увлечению служащие», Санкт-Петербургская академия наук, 1756 г., июль). Известен и регион производства российского игристого вина XVIII века – правый берег Дона (нынешняя Ростовская область), и даже населенные пункты, где делали первое российское игристое, – Ведерниковская и Цимлянская станицы.

Первое российское игристое в Крыму начал производить князь Лев Сергеевич Голицын в 1878 году (в этом году завод «Новый Свет», происходящий от его имения, отметил свое 140-летие). И уже тогда оно называлось шампанским. Французы же зарегистрировали за собой права интеллектуальной собственности на слово champagne лишь в начале XX века.

Словом «шампанское» называли отечественные игристые вина и весь XX век. Для большинства потребителей оно ассоциируется не с Шампанью и Францией, а, скорее, с типом напитка – игристым вином. «Шампанское» стало частью русского языка, упоминается в кириллическом написании в десятках классических литературных произведений и вошло в словари русского языка.

Чем игристое вино отличается от шампанкого

Косвенно право России на слово «шампанское» подтвердили и сами французы. При подписании договора о вступлении Российской Федерации в ВТО каждая из стран – участниц Всемирной торговой организации предъявляла к стране-кандидату свои требования, связанные с торговлей и интеллектуальной собственностью. Разногласия по «шампанскому» в перечень французской стороны не вошли, и договор был подписан.

В свою очередь, в России в ГОСТ «Вина игристые. Общие технические условия» «российское шампанское» отделено от любой географии, за исключением производства в границах России.

pozdravlenie_634.jpg

Для российского шампанского ввели категорию игристых вин «традиционного наименования». Кстати, требования к производству данного типа игристых вин самые жесткие. Для них может быть использован только определенный перечень сортов винограда (в основном европейские и лишь три – донские и крымские автохтонные сорта). Более строгие требования и к пузырькам – давление в бутылке российского шампанского должно быть не менее 350 кПа, а для игристых вин допускается 300.

Тем не менее слово «шампанское» в последние годы все реже используется производителями на своих этикетках. Россияне постепенно привыкают к собственным географическим наименованиям, а название «Абрау-Дюрсо» или «Новый Свет» уже не нуждается во французском дополнении для понимания того, что именно вам наливают в бокал.

Роскачество



  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Афиша

«Космический квест» в ДК им. Ю.А. Гагарина

22.03.2019
8 и 9 апреля в 12.00 и 14.00
Квест
Предварительная регистрация

«Театральный чердак»

22.03.2019
Новый проект Дворца культуры им. Ю.А. Гагарина

Сбор у черного входа

6+

Фильм «Наркокурьер»

20.03.2019
Эрл Стоун — одинокий старик. Его частный бизнес находится на грани разорения, отношения с женой не ладятся, а дети, кажется, давно забыли о его существовании. Неожиданно ему предла...

«Театральный чердак»

22.03.2019
Новый проект Дворца ...

Фильм «Наркокурьер»

20.03.2019
Эрл Стоун — одинокий...

Мультфильм «Волшебный парк Джун»

20.03.2019
Однажды фантазерка Д...

Фильм «В объятиях лжи»

20.03.2019
Одинокая девушка, не...

Фильм «Балканский рубеж»

20.03.2019
Югославия. 1999 год....

Фильм «Пиковая дама: Зазеркалье»

20.03.2019
Зловещий призрак Пик...

Фильм «Рождённый стать королём»

20.03.2019
Повседневные проблем...

Фильм «Капитан Марвел»

20.03.2019
После столкновения с...

Квинтет Тимура Некрасова в «Дубраве»

19.03.2019
Квинтет саксофониста...

Марья Клиппель в «Дубраве»

19.03.2019
В творчестве финской...

Трио Александра Миронова в «Дубраве»

19.03.2019
Концерт в рамках або...

Выставка «Весеннее настроение» в АртБаzе

19.03.2019
с 15 марта по 13 апреля...

Шоу световых кукол

18.03.2019
Абсолютно оригинальн...

Концерт Тимура Шаова

18.03.2019
Тимура Шаова называют...

«Волшебный цветок» – кукольный спектакль

18.03.2019
«Волшебный цветок» —...

Концерт квартета Анатолия Текучёва

18.03.2019
Анатолий Текучёв — в...